EL SALVADOR SANTA ANA
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El Salvador
Región: Santa Ana
Proceso: SHG-Lavado
Altitud: 1400m
Variedad: Bourbon, Pacamara y Caturra
Puntaje SCA: 84
En la región de Santa Ana en El Salvador se cultiva exclusivamente café de la variedad Arábica. La mayoría de los cultivos pertenecen a pequeños productores. Las siglas SHG se utilizan para clasificar el café en función de su calidad. Significan Strictly Hard Grown , y hacen referencia a los cafés de altura. Estos son granos duros y densos, que maduran lentamente en la planta, muy apreciados por su refinada acidez y matices organolépticos.
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